LISNATA POGAČA Testo mekano kao duša, ukrasiće vašu trpezu i zasititi stomake ukućana

Izvor: Tatjana Badarević

14:05

Bakina vanglica 0

Svaku kiflicu preseći nožem na polovinu pa ređati u šerpu u kojoj će se peći.

lisnata pogača
Shutterstock

Sastojci:

Potrebno je:

  • 400 ml mlake vode
  • 200 ml mleka
  • 100 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 3 kašičice soli
  • 100 g integralnog pšeničnog brašna
  • 800 g belog brašna

Za premazivanje:

  • 200 g margarina
  • 1 žumance
  • 30 g crnog susam i susama
  • 4 kašika kisele pavlake

Priprema:

Aktivirati kvasac. Pomešati mlako mleko, vodu, dodati šećer i isipati kvasac. Promešati pa dodati par kašika brašna. Ostaviti par minuta da krene. U preostalom brašnu napraviti udubljenje, dodati ulje, jaje, umućeno belance, so i isipati nadošli kvasac. Mešati varjačom, a zatim mešenje završite rukom. Nauljiti posudu, stavite testo, pokrijte i ostavite da se udvostruči. Naraslo testo premesiti i razviti oklagijom. Premazati pavlakom i narendati zamrznuti margarin. Uviti u rolat, a rolat preseći na 5 dela i staviti jedan preko drugog dela. Pokriti i ostaviti desetak minuta. Nakon tog vremena razviti oklagijom testo u krug, a krug preseći točkićem za testo kao za kiflice. Smotati kiflice, a samo tri trougla prerezati točkićem za testo, pa uvrnuti kroz prorez dva puta da se napravi spirala od testa. Svaku kiflicu preseći nožem na polovinu pa ređati u šerpu u kojoj će se peći. Preko poređanih kiflica staviti i one tri spuralno uvijena dela. Premazati umućenim žumancetom i posuti crnim susamom i susamom. Rernu ugrejati na najjače i peći prvih 10 minuta, a zatim smanjiti rernu na 180 C i dopeći još 30 minuta.

Bonus video:

Savršene mekane i hrskave pletenice 🥨🥖 Sastojci: 300g brašna T-400 200g kukuruznog brašna 1 jaje 250ml mleka Kvasac za pecivo Ulje So, šećer Priprema: 1. U posudu staviti jaje, kvasac i toplo mleko, mutiti dok se ne sjedini. 2. Dodati ulje, kukuruzno i obično brašno, pa mesiti dok testo ne postane glatko . 3. Ostaviti da odstoji 2 sata, pa premestiti i ostaviti još pola sata. 4. Podeliti na 12 delova, napraviti loptice, premazati uljem i ostaviti 10 minuta. 5. Razviti, zarolati i oblikovati pletenicu. Ponavljati postupak sa ostatkom testa. 6. Ostaviti da nadođe, premazati jajetom i peći 20 minuta na 180°C. 7. Pokriti mokrom krpom i čekati da se prohlade, uživajte u hrskavoj i mekanim pletenicama ♬ original sound - Moja Trpeza

Watch on TikTok
"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#lisnata pogača #Recepti

Komentari (0)