Potrebno je:

  • 6 većih glavica crnog luka
  • 300 g mešanog mlevenog mesa
  • 100 g pirinča
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašičice sitno seckanog peršuna
  • maslinovo ulje
  • 500 ml povrtnog bujona
  • 1 kašika sosa od paradajza
  • so
  • biber

Priprema:

Skuvajte vodu u dubljoj šerpi pa kada provri ubacite cele glavice da se kuvaju najviše do 10 minuta, dok ne omekšaju. Potom, izvadite glavice, i pustite sa strane da se ohlade. Sitno seckan beli luk prorpžite na maslinovom ulju. U jednoj posudi pomešajte pirinač, mleveno meso, prženi beli luk, suvi peršun, sos od paradajza, biber i so.  Podmažite vatrostalnu posudu sa malo ulja pa poređajte  punjeni luk. Zatim prelijte povrtnim bujonom sve do vrha, odnosno nivoa luka. Poklopite i kuvajte oko 30 do 40 minuta,  na srednjoj temperaturi.