Potrebno je:
- meso po izboru
- zreli kajmak (mladi se brže topi i ima slabiji ukus)
- jaja
- prezla
- oštro brašno
- so
- biber
Priprema:
Za Karađorđevu šniclu možete koristiti junetinu ili svinjetinu, najbolje file ili odmašćeni but bez žilica. Nabavite velike šnicle ili manje rolovano meso učvrstite čačkalicama. Izlupajte meso da bude tanko, posebno ivice, kako bi fil ostao unutra. Posolite i pobiberite po ukusu, pa bogato napunite starim kajmakom. Uvijte rolat poput palačinke, krajeve nagurajte unutra i po potrebi učvrstite čačkalicama.
Rolat uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja sa prstohvatom soli, pa u prezle. Ako volite deblju koricu, postupak ponovite još jednom. Pržite u dosta ulja na srednje jakom plamenu dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana. Ocedite na papirnom ubrusu i poslužite uz prilog po želji. Tradicionalno, Karađorđeva
Komentari (0)