Ovaj jednostavan recept za supu od celera nateraće vas da na te poznate zelene stabljike gledate potpuno drugačije. Osim celera, biće vam potreban i crni luk za aromu, krompir za kremastu teksturu, i malo limunovog soka za osveženje na kraju.
Rezultat je svilenkasta, kremasta supa koja prevazilazi zbir svojih sastojaka i gotova je za samo 45 minuta — a većina tog vremena ne zahteva aktivan rad.
Iako je ova lagana i blaga
Takođe možete koristiti pileći ili povrtni bujon za dublji, bogatiji ukus — više varijacija možete pronaći u nastavku. Ovo je odličan recept koji uvek možete imati „u rezervi” — kremasta, ekonomična supa koja može biti baš ono što vi želite.
Sastojci:
- 2 kašike putera
- 680 g do 700 g celera (12 do 15 velikih stabljika), isečenih poprečno na kolutove debljine 1,25 cm (oko 6 šolja); listovi se ostavljaju za dekoraciju
- 1 srednja glavica crnog luka, krupno iseckana
- 1 krompir (230 do 280 g), oljušten i isečen na kockice od 1,25 cm
- krupna so
- 1 do 2 kašike sveže ceđenog limunovog soka
Priprema:
Zagrejte puter u velikoj šerpi (oko 4 litra zapremine) na srednjoj temperaturi.
Dodajte celer, luk i krompir; posolite po ukusu. Kuvajte uz povremeno mešanje dok povrće ne počne da omekšava, 8 do 10 minuta.
Sipajte 6 šolja (oko 1,4 litra) vode u šerpu i dovedite do ključanja. Smanjite temperaturu na srednju i kuvajte dok povrće potpuno ne omekša, oko 20 minuta.
U nekoliko tura izblendirajte supu dok ne postane glatka.
Vratite supu u šerpu, dodajte limunov sok i po potrebi dosolite.
Poslužite je ukrašenu listovima celera.
Napomena: Ostatke supe čuvajte za ručak ili užinu tokom nedelje. Supu možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana, ili je zamrznuti do 3 meseca.
Bonus video:
Komentari (0)