Potrebno je:

  • 4 (oko 800g) pilećih filea
  • biber
  • 3 kašičice suvog biljnog začina
  • 200 ml vode
  • 2 kašike otopljenog putera
  • 2 čena belog luka
  • 100 g šunke - praške, kuvane
  • 100 g nekog kačkavalja
  • trapista, gaude, seckan na listice
  • 1 kašika maslinovog ulja

Za paniranje:

  • 80 g prezli
  • 2 kašičie slatke aleve parike
  • 2 kašičice parmezana

Priprema

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Stavite pileće filee u kesu pa ih istucite tučkom za mesom. Onda ih pobiberite i začinite suvim biljnim začinom. Sipajte vodu u posudu, 2 kašičice suvog začina, otopljeni maslac, ispasirani beli luk i origano. Zagrejte do vrenja i kuvajte nekoliko minuta. U jednoj posudi pomeajte prezlu, parmezan i crvenu papriku. Stavite plošku šunke preko filea pa plošku sira. Zatim presavijte u odrezak i učvrstite čačkalicama. U pripremljenu smesu umačite meso, pa u smesu za paniranje. Ređajte odreske u tepsiju premazanu maslinovim uljem. Prelijte meso ostatkom tekuće smese pa pecite oko 45 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.