Potrebno je:

1,5 kg kiselog kupusa sečenog na rezance

700 g svinjskog mesa

200 g slanine

2 glavice crnog luka

4 čena belog luka

2 kašike masti

1 kašika mlevene začinske paprike

1 kašičica tucane ljute paprike

malo bibera

2 lista lovora

so

malo vode

Priprema:

Isperite kupus da ne bude previše kiseo. Isecite meso na veće komade, a slaninu na sitnije kockice. Mast zagrejte u velikoj šerpi pa dodajte slaninu da pusti masnoću. Onda dodajte sitno seckan crni luk i dinstajte sve dok ne omekša. Zatim dodajte meso i propržite ga na tihoj vatri. Dodajte paprike i beli luk, pa promešajte dobro. Onda dodajte kupus, biber i lovorov list pa sve sjedinite. Krčkajte pa sipajte vode. Zatim poklopite i kuvajte oko 2 sata, uz povremeno mešanje. Na kraju skinite poklopac i ostavite da se smesa zgusne. Zatim zapecite podvarak oko 20 do 30 minuta, u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.