• Potrebno je:
    jedna velika glavica crnog luka
    jedna veća šargarepa
    nekoliko listova lovora
    jedan tajni koren povrća-celer
    jedna puna kašika ulja koja ide odmah u kuvanje
    3 čena belog luka
    dodatno ulje za zapršku
    jedna kašika brašna
    jedna kašika slatke paprike
    jedna kašika suvog začina
    malo mlevenog bibera
    puno seckanog peršunovog lista
    voda za kuvanje
  • 400 g pasulja gradištanca

Priprema:
Pasulj gradištanac prvo dobro operite u nekoliko voda. Stavite ga u šerpu, nalijte vodom da ogrezne i pustiti da vri tri do četiri minuta. Zatim u to dodati malo hladne vode i sve zajedno procedite.Ponovo sipajte svežu vodu dva-tri puta. Unutra ubacite sitno seckan crni luk i šargarepu isečenu na kolutove. Obavezno dodajte i onaj naš tajni sastojak koji smo očistili i isekli na kocke. U šerpu odmah dodajte jednu punu kašiku ulja da se kuva zajedno sa povrćem. To će neutralisati onaj klasični posni ukus i dati jelu punoću kao da kuvate najfiniju supu. Dodajte listove lovora i ostaviti pasulj da se krčka na tihoj vatri jedno sat do sat i po vremena dok sasvim ne omekša. Kad je pasulj skuvan, napravite mu finu zapršku. U tiganj sipati malo ulja, dodati sitno seckan beli luk i jednu kašiku brašna. Mešati dok ne postane kremasto, pa onda dodajte slatku papriku. To odmah sipajte u pasulj koji vri. Ubacite jednu kašiku suvog začina i malo mlevenog bibera, pa ostaviti da provri još par minuta. Na samom kraju sitno iseckati svež peršunov list i pospite preko gotovog jela.