Sastojci:
5 kg višanja
5 kg šećera
50 gr. limuntusa
3 l vode
1 do 2 vanilin šećera
 
Priprema:
 
Višnje oprati pod mlazom vode, ukloniti koštice i peteljke. Pomešati sa limuntusom, šećerom i vodom i ostaviti na hladnom i tamnom mestu 24 sata. Tokom ovog perioda, često mešajte smešu kako bi se sav šećer istopio. Kada se šećer istopi, iscedite višnje da iz njih izađe sok. Kada prođe 24 sata, vreme je za pasiranje soka. Možete to uraditi na cedku, gazu ili mašinu za paradajz. Dodajte dva vanilin šećera i promešajte. Sok prokuvajte. Kada primetite da je blizu vrenja, smanjite temperaturu da ne bi izvrio. Dovoljno je da krčka 3 do 5 minuta, nakon čega ga uklonite sa ringle. Toplog ga sipate u boce koje su sterilisane i zagrejane na 100 stepeni, u rerni. Kada napunite sve flaše, složite ih i utoplite. Ostavite sok da se prirodno hladi 2 - 3 dana. Nakon toga je spreman za upotrebu.