SKRČKAJTE ĆULBASTIJE Žene masovno traže recept za čuveno jelo sa juga Srbije

Izvor: Jelena Vukelić

14:24

Sezonski recepti 0

Neko ih zove đulbastije, neko ćulbastije, imaju tursko poreklo, a najčešće se prave na jugu Srbije i savršene su

SKRČKAJTE ĆULBASTIJE Žene masovno traže recept za čuveno jelo sa juga Srbije
Shutterstock

Sastojci 

500 g mlevene junetine 

400 g krompira 

3 manje glavice crnog luka 

2 čena belog luka 

2 kašike brašnaž 

1 jaje 

so, biber, suvi biljni začin  

ZA BEŠAMEL  

50 g maslaca 

2 kašike brašna 

500 ml mleka 

200 ml pavlake za kuvanje 

 malo soli, biber, komadić sira 

Priprema 

Crni luk sitno iseckajte, krompir narendajte, a beli luk ispasirajte. Sve dodajte mlevenom mesu. Ulupajte jaje i dodajte u smesu, a potom umešajte i brašno, so, biber i mešavinu začina. Sve fino izmešajte da se smesa ujednači. Oblikujte pljeskavice i pržite ih u dobro zagrejanom ulju, tek toliko da uhvate finu koricu s obe strane. Pržene pljeskavice slažite jednu do druge u vatrostalnu posudu ili pleh. Na ulje u kojem se pržilo meso dodajte komadić maslaca. Stavite dve-tri pune kašike brašna i mešajte dok se ne stvore grudvice. Sipajte mleko mešajući sve vreme. Dodajte pavlaku za kuvanje i so i biber po želji. U gotov bešamel dodajte malo sira (kačkavalj, parmezan, gaudu, ementaler) prelijte đulbastije bešamelom, pokrijte folijom i pecite 30-ak minuta na 220 stepeni. Skinite foliju i pecite još 15 minuta na istoj temperaturi. 

 

"PREPORUČUJEMO I OVE RECEPTE
Tagovi:
#ćulbastije #recept

Komentari (0)