SAVRŠENI KOLAČ SA PISTAĆIMA Mekan kao duša i sočan, obožavaćete ga

Potrebno je:

• 150 g pistaća
• 115 g putera
• 300 g brašna
• 1,5 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/4 kašičice soli
• 200 g šećera
• 3 jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 240 ml mlaćenice
• Za glazuru:
• 100 g putera
• 3/4 šolje krem sira
• 60 g paste od pistaća
• 1 šolja šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

Pistaće izblendajte a odvojeno pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Zasebno pomešajte otopljeni puter i šećer pa umiksajte. Dodajte ekstrakt vanile i 1 jaje pa umutite i dodajte preostala jaja, jedno po jedno. Kada umutite, dodajte polovinu mešavine suvih sastojaka sa brašnom. Špatulom sjedinite sastojke pa umešajte špatulom. Dodajte 180 ml mlaćenice. Špatulom umešajte, pa dodajte ostatak mešavine suvih sastojaka sa brašnom. Dodajte ostatak mlaćenice, pa ponovo promešajte. Umešajte izblendane pistaće, pa nakon što sjedinite, u pleh izlijte smesu sa pistaćima. Pecite koru za kolač 35 do 40 minuta, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pomešajte omekšali puter, krem sir i pastu od pistaća. Umutite, pa dodajte ekstrakt vanile i šećer u prahu. Mutite sve dok smesa ne postane kompaktna. Vrh kore skinite nožem pa u prohlađenu koru rasporedite fil za kolač. Kolač sa pistaćima ostavite 3 sata u frižideru. Zatim iseckajte preostalih 50 g pistaća, pa sa kolača skinite ivice pa secite kocke. Pospite kolač seckanim pistaćima.