Potrebno je

  • 1 l mleka
  • 500 ml slatke pavlake
  • 450 g šećera
  • 200 g napolitanki od lešnika
  • 200 g lešnika
  • 3 kesice želatina (30 g)

 

Priprema

Otopite šećer i sipajte na metalnu tacnu obloženu papirom za pečenje. Želatin stavite u 10 kašika mleka da nabubri. Mleko pomešajte sa šećerom (250g) i stavite da prokuva. Sklonite s vatre. U želatin dodajte 5 kašika vrelog mleka i promešajte, pa sipajte u šerpu s vrelim mlekom. Mikserom umutite da se želatin otopi pa ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Smesa treba da bude malo gušća od jogurta. Posebno umutite slatku pavlaku i pomešajte sa smesom od želatina. Izlomite karmelizovan šećer, dodajte lešnike i napolitanke, pa ih sameljite (može i blenderom). Mlevene sastojke podelite na tri dela. U kalup za tortu stavite foliju i pospite jedan deo mlevenih sastojaka. Preko stavite trećinu fila i tako naizmenično ređajte dok sve ne utrošite. Stavite u frižider preko noći. Skinite obruč kalupa i tortu nafilujte okolo i ukrasite ostatkom mlevenih sastojaka.