Potrebno je:

Za profiterole

  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 125 g putera
  • 145 g brašna
  • dve kafene kašike šećera
  • tri jajeta

Za punjenje od jagoda

  • 300 g smrznutih jagoda
  • 30 g šećera

Za kremasto punjenje

  • 500 ml mleka
  • tri jajeta
  • supena kašika kukuruznog skroba
  • 120g šećera
  • supena kašika ekstrakta vanile
  • 250g slatke pavlake

Priprema

Rernu zagrejte na 200 stepeni. U šerpi na tihoj vatri otopite vodu, mleko, puter i šećer. Onda polako dodajte brašno, pazeći da ne bude grudvica. Umutite jaja pa ih polako dodajte u mikser. Potom testo prebacite u vrećicu za dekorisanje kolača. Testo istisnite na papir za pečenje u plehu. Smanjite temperaturu na 180 stepeni. Pecite oko 40 minuta. Sjedinite jagode sa šećerom, dok jagode ne omekšaju, na tihoj vatri, da dobijete fil. Mleko zagrejte pa u njega dodajte smesu šećera, jaja, ekstrakta vanile i kukuruznog skroba. Dobro mešajte dok smesa ne postane gusta. Ostavite fil sat vremena da se rohladi. Potom u njega umutite 250 ml slatke pavlake. Uz pomoć vrećice za dekorisanje napunite profiterole sa oba fila. Onda ih dekorišite jagodama i umačite u otopljenu čokoladu.