Potrebno je:

Za beze smesu:

  • 7 belanaca
  • 200 g šećera
  • 1 kašika sirćeta
  • žuta masa
  • 7 žumanaca
  • 1 jaje
  • 200 g šećera
  • 200 g mekog brašna

Za fil:

  • 500 ml. slatke pavlake
  • 5 kašika šećera u prahu
  • 2 kesice instant kafe sa mlekom i šećerom
  • 500 g maskarpone sira

Još:

  • pekmez od šljiva

Dekoracija:

  • šlag

Priprema:

Belanca umutite sa šećerom pa dodajte sirće i umutite u čvrst sneg. Zatim umutite žumanca i jaje sa šećerom pa dodajte brašno. U poslastičarsku vrećicu sipajte zatim belu i žutu smesu. Istiskujte obe smese po dužini. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, pa smanjite na 160 i pecite još 15 minuta. Na kraju smanjite temperaturu na 140 i pecite još 15 minuta. Neka se kora hladi dok pripremate fil. Umutite slatku pavlaku sa šećerom i kafom, pa dodajte maskarpone sir i polako promešajte. Podelite hladnu koru na dva dela, da dobijete dve kore. Ređajte redosledom: kora - pekmez - pola krema - kora – pekmez - druga polovina krema. Tortu onda premažite šlagom i ukrasite po želji.

lava kolač