Rostbraten - Govedina na pari
Sastojci:
4 pečena komada govedine
2 glavice crnog luka
1 šargarepa
1/2 korena peršuna
mali koren celera
50 g slanine
4 kašičice kisele pavlake
kašika brašna za umak
400 ml goveđe supe
limunova kora
brašno za paniranje
so, biber
2-3 kašičice ulja
Priprema:
Zasecite meso, pa ga izlupajte. Obe strane posolite i pobiberite, pa jednu stranu pospite brašnom. U tiganju zagrejte malo ulja, pa pobrašnjenu stranu mesa pecite kratko na jakoj vatri. Propržite crni luk na preostalom ulju od pečenja i po potrebi dodajte malo margarina. Kada se luk izdinstao, prelijte ga goveđom supom i pričekajte da prokuva. U dubljem plehu poređajte meso, pa ga prelijte ključalom supom i lukom. Zatim pecite 60-90 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni. U međuvremenu propržite tračice povrća na šporetu. Dodajte malo vode i dinstajte nekoliko minuta. Izvadite meso iz posude. Brašno i kiselu pavlaku umešajte, pa dodajte u posudu u kojoj se peklo meso i začinite narendanom koricom limuna. Ostavite nekoliko minuta da se dokuva. Ponovno nakratko ubacite meso, pa potom servirajte i ukrasite povrćem.
Ako su vam se svideli recepti, pročitajte više na našoj
.jpg)
Komentari (0)