Potrebno je:

Za biskvit:

6 jaja

250 g maslaca ili margarina (sobne temperature)

250 g šećera

160 g glatkog brašna

160 g oštrog brašna

1 prašak za pecivo

100 ml mleka

2 kašike kakao praha

1 kašičica mlevenog cimeta

500 g oceđenih višanja iz kompota

Za fil:

750 ml mleka

2 kesice pudinga od vanile

100 g šećera

2 vanilin šećera

200 g maslaca ili margarina (sobne temperature)

Za čokoladnu glazuru:

200 g čokolade za kuvanje

8 kašika mleka

8 kašika ulja

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Isecite maslac na komade pa dodajte šećer i sve mikserom umutite. Onda odvojite žumanca od belanca. Sjedinite sa smesom maslac pa sve umutite. Sipajte mleko pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Zasebno umutite belanca u čvrst šne. Onda ih sjedinite sa prethodnom smesom. Trećinu smese sipajte u pleh obložen pek papirom. Dve trećine smese sipajte u pleh i poravnajte. U ostatak dodajte cimet i kakao pa dobro promešajte. Tamnu smesu kašikom rasporedite preko svetle, stvarajući “talase”. Pecite oko 35 minuta, u reerni zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Razmutite puding u malo hladnog mleka sa šećerima. Ostatak mleka stavite da provri. U malo hladnog mleka razmutiti puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak mleka zagrejte do ključanja. Skuvajte puding, pa vruć krem prekrijte folijom da se ne napravi korica. Onda ostavite da se ohladi do sobne temperature. U jednoj posudi penasto umutite maslac pa polako dodajte ohlađeni puding, uz neprestano mućenje dok ne dobijete gladak krem. Preko prohlađenog biskvita nanesite fil pa poravnajte. U šerpici zagrejte mleko sa uljem pa dodajte čokoladu i mešajte sve dok se ne otopi. Na kraju kolač ostavite da se malo prohladi, pa prelijte preko fila i ravnomerno rasporedite.