Potrebno je:

500 g teletine

500 g svinjetine

1 pile

150 g slanine

300 g pirinča

2 kisela krastavčića

1 šolja crvenog vina

7-8 čenova belog luka

1 glavica kiselog kupusa

ulje

biber

lovorov list

so

Priprema:

Piletinu, svinjetinu i teletinu začinite, isecite na komade i stavite u odgovarajuću tepsiju. Na malo masti prepržite pirinač i pomešajte ga sa mesom. Dno zemljanog lonca prekrijte slaninom, isečenom na tanke komade. Postupno ređajte slojeve kupusa i mesa dok svi sastojci ne nestanu. Prelijte sve crvenim vinom. Pokrijte lonac i stavite ga u prethodno zagrejanu rernu. Pecite dok se svi sastojci dobro ne skuvaju i omekšaju.