Pad Tai je nastao u 20. veku kao nacionalni projekat popularizacije tajlandske kuhinje, a danas je jedno od najpoznatijih jela ulične hrane na svetu

 

Pad Thai je jedno od najpoznatijih jela tajlandske kuhinje — aromatična kombinacija pirinčanih rezanaca, povrća, jaja i mesa ili škampa, uz prepoznatljiv slatko-kiseli ukus.

Sastojci (4 porcije)

  • 300 g pirinčanih rezanaca
  • 200 g piletine ili škampa
  • 2 jaja
  • 2 čena belog luka
  • 1 šargarepa
  • šaka klica pasulja
  • 3 kašike soja sosa
  • 2 kašike ribljeg sosa
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • sok 1 limete
  • 50 g kikirikija
  • mladi luk
  • ulje

Priprema

Rezance potopite u toplu vodu oko 10 minuta dok ne omekšaju. Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan beli luk i meso ili škampe. Dodajte jaja i kratko promešajte da se zgrušaju.

Ubacite rezance, šargarepu isečenu na trake i klice pasulja, pa prelijte soja sosom, ribljim sosom, šećerom i sokom limete. Pržite uz stalno mešanje nekoliko minuta dok se sastojci ne sjedine.

Servirajte posuto seckanim kikirikijem i mladim lukom, uz krišku limete sa strane.