Danas spremamo jedno od onih jela koje nas momentalno vrati za porodični sto – jednostavno, skromno, a neodoljivo ukusno. Kupus sa flekicama je pravi klasik domaće kuhinje, kakav su pravile naše bake. Prženi kiseli kupus u kombinaciji sa mekanim testom daje savršen, topao i zasitan obrok, idealan za posne dane. Sprema se brzo, sastojci su jednostavni, a ukus – pun i domaćinski.

SASTOJCI

  • 1 manja glavica kiselog kupusa

  • 250 g flekica (široki rezanci ili makarone)

  • Ulje

  • Mleveni biber po ukusu

  • Tucana paprika po želji

Razmera kupusa i testa: 1:1 (ili prilagodite po svom ukusu)

PRIPREMA

Kiseli kupus sitno iseckajte na tanke rezance. U većoj šerpi zagrejte ulje i dodajte kupus. Pržite ga na tihoj vatri 20 do 30 minuta, uz povremeno mešanje. Kupus treba da dobije blagu zlatno-krem boju i da se lagano „uhvati“ za dno šerpe – upravo to mu daje onaj poseban, blago karamelizovan ukus.

Dok se kupus prži, u posoljenoj vodi skuvajte flekice (ili drugo testo po izboru) prema uputstvu na pakovanju. Kada omekšaju, ocedite ih.

Pomešajte prženi kupus i kuvano testo u razmeri jedan prema jedan. Sve dobro sjedinite, začinite mlevenim biberom po ukusu, a po želji pospite tucanom paprikom za blagu ljutinu.

Poslužite toplo – jer upravo tada ovo jelo pokazuje svu svoju čar. Jednostavno, mirisno i zasitno, baš onako kako pamtimo iz detinjstva.