Najbolji kačamak

Da biste dobili najbolji kačamak potrebno je da odnos griza i vode bude 4:1. Posolite vodu pre nego što provri da ravnomerno upije so. Nakon što krene da ključa smanjite temperaturu i polako dodajte griz, u tankom grizu, dok drugom rukom neprestano mešate. Umesto varjače najbolje da koristite kuhinjsku žicu za mućenje. Kuvajte kačamak oko 20 minuta na tihoj vatri, sve dok se smesa ne zgusne.