Potrebno je:

  • 500 ml vode
  • 20 g kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  •  800 g brašna
  • 1 ljuta paprika
  • 1 praziluk
  • 1 paradajz
  • 1 kašika griza
  •  začin
  • 100 g sira
  • 1 jaje
  • ulje
  • bademove ljuskice
  • kačkavalj
  • 1 kašika mleka

Priprema:

Rernu zagrejte na 220 stepeni. U mlaku vodu rastvorite kvasac sa šećerom i ostavite da proradi. Sipajte u vanglicu, dodati so i brašno, pa dobro izlupati varjačom ili rukama dok testo ne postane glatko. Pokriti i ostaviti da poraste. 

Za to vreme u tiganju propržiti seckanu ljutu papriku i praziluk sa začinom, dodati paradajz, a kad tečnost ispari, umešati griz i skloniti sa vatre. U drugoj činiji izmešati izdrobljen sir sa jednim belancetom. Naraslo testo istresti na sto, odvojiti šest loptica od po 100 g i ostaviti ih 10 minuta da se odmore.

 Svaku lopticu rukama razviti u krug, pa puniti – tri nadevom od praziluka, a tri nadevom od sira. Krajeve skupiti prstima i dobro zalepiti, pa oblikovati duguljasto pecivo. Okrenuti naopako, tako da zalepljeni deo ide dole u podmazan pleh, a glatka strana gore. Oštrim nožem, koji ste podmazali uljem, raseći svako pecivo uzduž i duboko, pa prstima dodatno razvući rez da se napravi oblik čamca. Ostaviti da poraste.Pecivo sa sirom premazati žumancetom umućenim sa kašikom mleka, a posno poprskati vodom i uljem i posuti bademovim ljuskicama. Pecite oko 30 minuta. Na peciva sa sirom pred kraj pečenja staviti listiće kačkavalja.