Potrebno je:

Za testo:

  • 1 svež kvasac
  • 0.5 dl mlake vode
  • 2.5 dl mlakog mleka
  • 600 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 50 g šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli

Za premazati kifle:

  • 2 kašike hladnog mleka
  • 1 žumance

Priprema:

Rernu zagrejte na 230 stepeni. Kvasac otopite u mlakoj vodi,  a maslac u mlakom mlekom. U jednoj posudi sjedinite brašno, šećer, so, jaje, vodu s kvascem i mleko s maslacem. Mutite nastavcima sve dok se sastojci dobro ne sjedini i postane glatko i svilenkasto. Zatim ga pokrijte krpom i ostavite sat vremena da naraste. Na pobrašnjenoj radnoj površini zatim premesite nadošlo testo i podelite na 15 kuglica. Razvucite ih i urolajte da dobijete oblik kiflica. Zatim ih poređajte na pleeh obložen pek papirom i ostavite da se odmore. Premažite svaku kiflicu umućenim mlekom i žumancetom. Pecite kiflice oko 10 minuta,.