suzana

Potrebno je:

  • Oko 3 kg prasetine (najbolje plećka ili rebra sa kožicom)
  • 3 pune kašičice krupne morske soli
  • 2 supene kašike sirćeta
  • 5 supenih kašika ulja
  • 200 ml vode
  • pivo
  • 1-1,5 kg krompira

Priprema:

Meso prvo dobro obrišite ubrusom. Oštrim nožem plitko zarežite kožicu na kockice (pazite da ne isečete samo meso). Soljenje: so temeljno utrljajte, naročito u proreze na kožici. Ostavite kratko da upije. Pečenje: meso stavite u pleh s malo ulja i vode. Pecite na 180 do 200 stepeni (pravilo je oko sat vremena po kilogramu mesa). Tokom pečenja meso prelivajte sokovima iz pleha ili sa malo piva za bolju boju. Oko 45 minuta pre kraja, dodajte krompir u pleh oko mesa da se peče u njegovoj masnoći.

lava kolač