Potrebno je:
  • 500 g brašna
  • 350 ml mlake vode
  • 10 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 200 g zelenih maslina bez koštica
  • 150 g sitnog sira
  • 2 kašike rendanog parmezana
  • 1 kašika seckanog vlašca

Priprema:

Kvasac razmutite sa šećerom u mlakoj vodi, pa ostavite 10 minuta da se aktivira. Onda dodajte brašno, so i maslinovo ulje i umesite meko testo. Pokrijte ga i ostavite pola sata da odmara. Zatim ga premesite kratko, pa opet ostavite da odmori. Ponovite postupak još dva puta da dobijete elastično testo. Onda ga pokrijte i ostavite preko noći u frižideru. Rernu zagrejte na 190 stepeni.Sutradan prvo iseckajte masline i sir, pa testo stavite u okrugao, podmazan pleh. Premažite umućenim jajetom i pospite parmezanom i vlašcem. Ostavite pogaču da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi, pa je pecite oko 35 minuta.

lava kolač