Potrebno je:

• 3 srednja patlidžana
• 2 crvene paprike
• 200 g grčkog sira
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• so i crni biber

Za balzamiko dresing:

• ¼ šolje (70 ml) maslinovog ulja
• 2½ kašike balzamiko sirćeta
• 2 kašičice meda

1 kašičica dižon senfa

• 1 mali čen belog luka
• so i crni biber

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Patlidžan presecite na pola po dužini. Zarežite nožem meso, da ne probijete kožicu. Na pleh obložen pek papirom stavite patlidžane i poprskajte maslinovim uljem. Pecite jelo 35 minuta. Potom oljuštite pečene paprike i secite na tanke trakice. Viljuškom onda lagano okrenite patlidžane i izgnječite pečeno meso. Pospite mrvljenim sirom preko patlidžana. Zatim vratite u rernu i dopecite još 15 minuta, sve dok sir ne omekša. Od balzamika, maslinovog ulja, senfa, meda, balzamika, soli, luka i bibera napravite dresing. Dresingom onda obilno prelijte patlidžane i završite sa seckanim peršunom. 

lava kolač