Potrebno je:

  • 500 g očišćenih lignji
  • 100–150 g brašna
  • 2 kašike kukuruznog griza ili gustina
  • so
  • ulje za prženje
  • 1 limun
  • beli luk, peršun i malo maslinovog ulja

Priprema:

Lignje operite, dobro očistite i isecite na kolutove. Najvažnije je da ih zatim dobro osušite papirnim ubrusom. Ako ostanu mokre, brašno će se pretvoriti u lepljivu smesu, a lignje neće biti lepo hrskave. Pomešajte brašno sa kukuruznim grizom ili gustinom. Lignje ubacite u mešavinu, dobro ih uvaljajte, a zatim otresite višak brašna.U dubljem tiganju dobro zagrejte ulje. Treba da bude vrelo, oko 175–180 stepeni. Lignje pržite u manjim turama kako temperatura ulja ne bi naglo pala. Dovoljno im je svega oko minut i po do dva minuta, odnosno dok ne dobiju blago zlatnu boju. Vadite lignje na papirni ubrus, posolite dok su još vruće i odmah poslužite sa kriškama limuna.

lava kolač