Potrebno je:
  • 700 g mlade boranije
  • 300 g krompira
  • 2 šargarepe
  • 1 veći crni luk
  • 3 paradajza
  • 2 čena belog luka
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašičica mlevene slatke paprike
  • 1 lovorov list
  • 1 kašičica soli
  • pola kašičice mlevenog crnog bibera
  • 700 ml vode
  • 2 kašike sitno seckanog peršuna

Priprema:

Boraniju očistite i isecite na veće komade. Onda sitno iseckajte crni luk, a šargarepu i krompir narežite na kockice. Ulje dobro zagrejte u šerpi i propržite dok ne omekša. Potom dodajte krompir, šargarepu i beli luk. Dinstajte kratko uz neprestano mešanje. Onda dodajte mlevenu papriku i dodajte paradajz sečen na kockice. Zatim sipajte vodu, boraniju i lovorov list, pa dobro posolite. Kuvajte oko 45 minuta, sve dok povrće ne omekša, a tečnost se ne zgusne. Pred kraj umešajte seckan peršum i pustite još par minuta na blagoj temperaturi. Služite jelo toplo.