Potrebno je:

  • Za musaku:

  • 10–12 većih crvenih paprika
  • 500 g mlevenog mesa
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 veća paradajza
  • 1 kašika paradajz-pirea
  • 1 zelena paprika
  • 2 kašike maslinovog ili običnog ulja
  • 1 kašičica slatke mlevene paprike
  • 1/2 kašičice kumina
  • 1 kašičica pul bibera ili tucane ljute paprike
  • so i biber po ukusu
  • 100 ml vode
  • šaka svežeg peršuna

  • Za turski preliv:

  • 300 g gustog grčkog ili ceđenog jogurta
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašičica limunovog soka
  • prstohvat soli

  • Za završetak:

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1/2 kašičice pul bibera

Priprema

Rernu zagrejte na 220 stepeni. Ispecite paprike dok koža ne potamni i krene da se odvaja. Onda ih stavite u poklonjenu posudu i pustite 10 ak minuta da odstoje. Onda ih oljuštite i očistite od semenki. Potom ostavite da se dobro ocede.U većem tiganju zagrejte ulje i dodajte sitno seckan luk i zelenu papriku. Dinstajte dobro par minuta i dodajte mleveno meso. Pržite sve dok ne potamni.  Zatim dodajte pire od paradajza, beli luk, kumin, seckani paradajz. so i biber. Sipajte vodu i dobro kuvajte oko 15 minuta, dok ne dobijete gust i mirisan sos. Zatim ubacite seckan peršun. Premažite vatrostalnu posudu sa malo ulja i poređajte polovinu pečenih paprika. Preko nanesite polovinu mesnog fila i još jedan sloj. Zatim završite paprikama. Pecite oko 20 minuta. U jednoj posudi umutite gust jogurt, zgnječen beli luk, sok i maslinovo ulje. Zatim musaku izvadite iz rerne i pustite 10 minuta da se prohladi. Preko musake nanesite obilnu kašiku jogurta.

lava kolač