Potrebno je:
  • 200 g ječma
  • 250 g leblebija
  • 120 g sušenog paradajza
  • 120 g sitnog sira
  • 3 struka mladog luka
  • 1 veza svežeg peršuna
  • par listova nane
  • 2 kašike limunovog soka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 čen belog luka
  • so i biber

Priprema:

Operite dobro ječam i stavite ga u šerpu sa vodom. Kuvajte dok dobro ne omekša, ali nemojte da se raskuva. Potom dobro ocedite ječam i ohladite. Zatim ga pomešajte sa ostalim sastojcima. Na ovaj način će salata biti rastresita. Operite onda i isperite leblebije, i izvadite sušeni paradajz iz ulja. Zatim ga secite na manje komade. Iseckajte sitno luk, nanu i peršun. Ohlađeni ječam sjedinite u većoj činiji sa leblebijama, mladim lukom, sušenim paradajzom, nanom i peršunom. Potom dodajte mrvljeni sir i polako promešajte. Zasebno pomešajte limunov sok, maslinovo ulje i zgnječen beli luk. Potom posolite i pobiberite, pa prelijte preliv preko salate. Pažljivo onda promešajte i pustite salatu 10 ak minuta da se ukusi sjedine. 

ručak