Potrebno je:

  • 2 veća patlidžana
  • 400 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 paradajza
  • 200 g seckanog paradajza
  • 1 kašika paradajz pirea
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica slatke mlevene paprike
  • pola kašičice origana
  • 2 kašike peršuna
  • so i biber

Priprema:

Zapecite patlidžan kratko u rerni, da bude mekan i sočan. Ali, nemojte skroz da ga pečete. Operite onda patlidžane, pa presecite uzdužno na polovine i isecite meso, ali bez bušenja kore. Potom premažite sa malo ulja, posolite i pecite oko 20 minuta. Potom propržite seckan crni luk. Zatim dodajte beli luk i mleveno meso. Pržite onda uz neprestano mešanje, sve dok ne bude rastresito. Potom umešajte paradajz pire, papriku, origano i seckan paradajz. Posolite onda, pobiberite i dinstajte, dok ne ispari višak tečnosti. Patlidžane onda izvadite iz rerne i kašikom pritisnite da dobijete udubljenje za fil. Zatim ih napunite pripremljenim mesom i stavite kolutove paradajza. Potom vratite i zapecite još 25 minuta, sve dok patlidžan skroz ne omekša, a paradajz se zapeče. Zatim pospite seckanim peršunom.