Potrebno je:
  • 1 baget
  • 300 g šampinjona
  • 150 g biljnog kačkavalja
  • 2 čena belog luka
  • 30 g putera
  • dve kašike maslinovog ulja
  • 40 g oraha
  • dve kašike svežeg peršuna
  • so i biber

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Pržite šampinjone na jakoj temperaturi i nemojte pretrpavati tiganj. Na taj način će da porumene, a da budu i dalje hrskave. Onda isecite baget na kriške, poređajte na pleh i lagano premažite maslinovim uljem. Pecite oko pet minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, tek toliko da krenu da zlatne. Zatim očistite šampinjone i secite na listiće. Pržite na zagrejanom puteru par minuta, sve dok ne porumene. Potom dodajte seckani beli luk, posolite i pobiberite. Preko svake kriške hleba stavite malo rendanog kačkavalja, pa rasporedite pečurke. Preko toga ubacite malo posnog sira. Zatim vratite bruskete i pecite sedam minuta, sve dok se sir ne otopi. Na kraju pospite bruskete sa seckanim peršunom i krupnim orasima.