Potrebno je:

  • 1 kg očišćenih dunja
  • 800 g šećera
  • 1 limun
  • 100 ml vode
  • šaka seckanih oraha po želji

Priprema:

Dunje operite i oljuštite od semenki. Potom ih isecite na manje komade, stavite u šerpu i sipajte vodu. Dobro kuvajte sve dok ne omekšaju. Zatim usitnite omekšale dunje sa štapnim mikserom i propasirajte u gladak pire. Zatim vratite u šerpu i dodajte šećer i limunov sok, pa kuvajte na tihoj vatri, uz često mešanje.Biće gusta smesa kada varjača ostavi jasan trag. Potom ih dodajte pred kraj kuvanja i promešajte. Zatim sipajte vruću smesu u plići kalup i poravnajte dobro. Ostavite onda da se ohladi, pa držite na hladnom i suvom mestu, bar dan do dva. Nakon što se dobro stegne, izvadite ga iz kalupa i secite na kocke ili tanke kriške. Valjajte onda kolač u kristal šećer, pa pospite seckanim orasima.