Ako postoji kolač koji miriše na detinjstvo i nedeljne ručkove kod bake, onda je to starinska seljačka oblanda. Pravi se od svega četiri osnovne namirnice, a mnogi kažu da je ukusom nadmašila i najskuplje torte.
Ovo je jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih deserta koji možete da napravite, jer su vam potrebni sastojci koje gotovo sigurno već imate u kuhinji. Nekada su domaćice birale upravo takve recepte – bez posebnih kupovina i komplikacija, ali sa bogatim ukusom koji se pamti.
Mleko, šećer i margarin ili maslac kuvaju se dok se ne dobije gust, karamelast fil koji se zatim maže između tankih listova oblande. Taj miris dok se kuva fil bio je znak da će posle ručka stići omiljeni desert.
Ako želite da oživite uspomene i vratite se u bezbrižne dane, ovaj recept je pravi izbor.
Sastojci:
-
1 pakovanje velikih oblandi
-
1 l mleka
-
1 kg šećera
-
250 g margarina ili maslaca
Po želji možete dodati seckane orahe, suvo grožđe ili žele bombone, ali mnogi tvrde da je najlepša baš u svojoj jednostavnoj, originalnoj verziji.
Priprema:
U šerpi sjedinite mleko i šećer i kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje da ne zagori. Potrebno je strpljenje – masa treba da se zgusne i dobije zlatno-braon boju. Kada fil postane gust, dodajte margarin ili maslac i mešajte dok se potpuno ne rastopi. Po želji umešajte orahe ili drugo dodatke.
Vrućim filom premazujte oblande, koru po koru. Donja strana treba da bude ravna, a fil se maže po neravnoj površini. Svaku sledeću koru dobro pritisnite dlanovima pre nego što nastavite sa filovanjem.
Kada završite, oblandu umotajte u blago vlažnu krpu i pritisnite nečim teškim kako bi se lepo stegnula. Najbolje je da je pripremite dan ranije, da bi dovoljno omekšala i bila savršena za sečenje.
Jednostavna za pripremu, a bogata ukusom, starinska seljačka oblanda i danas ostaje kraljica domaćih kolača. U vremenu modernih i komplikovanih recepata, ona podseća da su najlepše stvari često i najjednostavnije.
