Potrebno je:

Testo:

  • 100 g putera 
  • 100 g šećera 10 g vanilin šećera
  • 4 žumanca
  • 50 mlleka
  • 150 g brašna
  • 5 g praška za pecivo
  • prstohvat soli

Beze:

  • 4 belanca
  • 200 g šećera
  • 10 g vanilin šećera
  • 100 g listića badema
  • prstohvat soli

Fil:

  • 300 ml slatke pavlake
  • 200 g kuvanog kondenzovanog mleka

Priprema:

Rernu zagrejte na 170 stepeni. Omekšali puter umutite sa šećerima u penastu smesu. Onda dodajte jedno po jedno žumance, kao i mleko. Pomešajte brašno sa soli i praškom za pecivo pa prosejte i u nekoliko navrata dodajte u smesu. Špatulom lagano sjedinite dok testo ne postane kremasto. Polako ga rasporedite u pleh obložen pek papirom. U jednoj posudi penasto umutite belanca sa prstohvatom soli. Onda polako dodajte šećere i umutite u čvrst šam. Preko testa nanesite beze pa poravnajte. Napravite kašikom talasaste oblike po površini, pa pospite listićima badema. Pecite 35 do 40 minuta. Potom kolač izvadite zajedno sa papirom, ostavite da se prohladi, pa presecite na dva jednaka dela i potpuno ohladite. Dobro umutite slatku pavlaku pa dodajte kuvano kondenzovano mleko i umutite u čvrst, stabilan krem. Nanesite krem preko polovine kore i ravnomerno rasporedite. Zatim prekrijte drugom korom. Ostavite tortu bar dva sata u frižideru. 

lava kolač