Potrebno je:
Posni biskvit (Zamena za 6 jaja):
  • 2 kašike mlevenog lana (potopljene u 6 kašika vode – ovo menja žumanca)
  • 1 šolja pirea od jabuke (daje sočnost)
  • 1 šolja mlevenih oraha
  • pola šolje integralnog brašna
  • pola šolje eritritola ili stevije
  • 1 prašak za pecivo i sok od 1 pomorandže
Za čokoladni fil (Zamena za 4 jaja):
  • 200 g mlevenih oraha poparenih sa malo toplog bademovog mleka
  • 150 g posne crne čokolade (otopljene)
  • Izrendana korica jedne pomorandže
  • 3 kašike kokosovog ulja (da stegne fil umesto žumanaca)
Za pufnasti beli šam (Zamena za 4 belanca):
  • 150 ml tečnosti iz konzerve leblebije (Aquafaba) – dobro ohlađene!
  • 1 šolja zaslađivača u prahu
  • 1 kašičica limunovog soka (da stabilizuje penu)
Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi pomešajte lan, sok, pire i zaslađivač. Onda dodajte brašno, orahe i prašak za pecivo, pa smesu izlijte u obložen kalup. Pecite biskvit oko 25 minuta.  Pomešajte lan, pire od jabuke, sok od pomorandže i zaslađivač. Onda orahe poparite sa toplim biljnim mlekom i dodajte otopljenu čokoladu, pomorandžinu koru i kokosovo ulje. Ovim filom premažite ohlađeni biskvit. Akvafabu sipajte u duboku posudu, pa dodajte limunov sok i mutite 10 minuta mikserom. Zatim umešajte zaslađivač u prahu. Preko čokoladnog fila premažite ovaj šam. Uživajte u 100 posto veganskoj Vasinoj torti.