Potrebno je:

  • Pire od jagoda:

  • 450 g svežih jagoda

  • Biskvit:

  • 210 g glatkog brašna
  • 5 g praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 5 jaja 
  • 200 g šećera
  • 60 ml pirea od jagoda
  • 30 ml mleka
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

  • Mlečni preliv:

  • 240 ml običnog mleka
  • 400 g zaslađenog kondenzovanog mleka
  • 60 ml slatke pavlake
  • 120 ml pirea od jagoda

  • Šlag sa jagodama:

  • 1 l slatke pavlake
  • 30 g šećera u prahu
  • 120 ml pirea od jagoda
  • 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. U blenderu dobro izblendajte jagode u glatku smesu. Kuvajte u šerpi na srednjoj temperatuJagode izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte u šerpu i kuvajte na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje dok se količina ne smanji na oko 240 ml, pa pustite da se ohladi. Sjedinite brašno, so i prašak za pecivo. Zasebno umutite žumanca sa šećerom i pireom od jagoda u penastu smesu. Onda dodajte mleko i vanilu i dodajte sve suve sastojke. Umutite belanca sa ostatkom šećera u čvrst sneg. Zatim pažljivo umešajte polovinu u smesu sa žumancima. Dodajte ostatak i polako sjedinite. Sve sipajte u pleh i poravnajte. Pecite 35 minuta sve dok čačkalica ne bude suva. Onda odvojite ivice kolača od pleha i pustite pola sata da se ohladi. Viljuškom dobro izbockajte površinu. Zasebno, pomešajte mleka, pire i slatku pavlaku, pa time prelijte kolač. Slatku pavlaku umutite sa prah šećerom pa tome dodajte pire i vanilu, i kratko umutite. Na kraju, kolač premažite šlagom. 

lava kolač