Potrebno je:
Za biskvit:
  • 3 cela jaja
  • 90 g šećera 
  • 80 g mlevenih neslanih pistaća 
  • 20 g otopljenog maslaca
  • 2 kašike brašna 
  • 1 kašičica praška za pecivo 
Za fil od malina:
  • 300 g malina (svežih ili smrznutih) 
  • 4 kašike šećera I
  • 2 kašike gustina (skroba) pomišane sa malo vode 
  • 1 kašika limunovog soka 
Za krem od pistaća:
  • 250 g mascarpone sira 
  • 200 g kvalitetnog pistać krema ili paste
  • 300 ml slatke pavlake 
  • 50 g šećera u prahu (po ukusu) 
Priprema:
Rernu zagrejte na 180 stepeni. U jednoj posudi umutite penasto jaja sa šećerom u svetlu smesu. Potom špatulom lagano umešajte brašno, pzp, mlevene pistaće i otopljeni maslac.  Pecite oko 15 do 20 minuta. Potom vodoravno presecite ohlađen biskvit da dobijete dve korice. Zakuvajte šećer, maline i limunov sok na srednjoj vatri, sve dok maline ne omekšaju. Potom dodajte umućen gustin i mešajte još dva minuta, dok se fil dobro ne zgusne. Zatim skinite sa šporeta i pustite da se skroz ohladi. Onda umutite maskarpone sir sa pistaćima dok mu tekstura ne postane glatka. Zasebno umutite slatku pavlaku u čvst šlag. Špatulom je lagano sjedinite sa pistać kremom.  Stavite jednu koru biskvita na tacnu i preko nje ravnomerno rasporedite polovinu ohlađenog fila od malina. Preko toga nanesite polovinu pistać krem. Zatim stavite drugu koru i ostatak malina, pa završite tortu sa ostatkom krema. 
lava kolač