Potrebno je:
  • 250 ml vode
  • 100 g putera+1 kašičica
  • 150 g brašna
  • 4 jaja
  • prstohvat soli
  • 500 ml mleka
  • 4 žumanca
  • 120 g šećera
  • 40 g gustina
  • 10 g vanilinog šećera
  • 250 g jagoda
  • prah šećer

Priprema:

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Zakuvajte vodu, puter i so, pa dobro zagrejte dok se skroz ne otopi. Onda dodajte brašno i mešajte do glatke smese. Kada se prohladi dodajte jedno po jedno jaje i mešajte do glatkog testa. Zatim testo prebacite u poslastičarsku kesu i napravite eklere. Pecite oko pola sata, pa ih skroz ohladite. Zasebno umutite šećere, žumanca i gustin sa malo mleka. Zagrejte preostalo mleko do ključanja, pa dodajte pripremljenu smesu. Kuvajte sve dok se krem ne zgusne. Zatim pustite da se ohladi. Jagode operite i isecite na manje komade. Pažljivo onda eklere presecite po dužini. Napunite ih dobro kremom uz pomoć poslastičarske kese, pa nanesite komadiće jagoda i poklopite gornjim delom testa. Na kraju pospite šećerom u prahu.