Ako volite one domaće kolače koji se prave od nekoliko običnih sastojaka, a cela kuća zamiriše čim ih izvadite iz rerne, ovaj sa šljivama vredi sačuvati. Mekan je, sočan i pun voća, a priprema je toliko jednostavna da vam ne treba ni mnogo vremena ni posebno umeće u kuhinji.

Najlepši je dok su šljive u sezoni, jer upravo one testu daju onu blagu kiselkastu notu i sočnost zbog koje se kolač jede parče po parče. Možete ga poslužiti uz kafu, ponuditi gostima ili napraviti kada vam se jede nešto slatko, a ne želite komplikovan recept.

Sastojci

Potrebno vam je:

  • 3 jajeta
  • 200 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 200 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • šećer po ukusu
  • rendana korica jednog limuna
  • oko 500 g šljiva
  • 1 kesica vanilin šećera
  • šećer u prahu za posipanje, po želji

Priprema

Najpre umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetlija i penasta. Zatim dodajte jogurt i ulje, pa kratko promešajte. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, prosejte i postepeno dodajte u smesu. Na kraju ubacite rendanu koricu limuna i sve sjedinite dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte pripremljenu smesu i ravnomerno je rasporedite. Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice, pa ih isecite na četvrtine i rasporedite preko testa.

Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 do 40 minuta, odnosno dok lepo ne porumeni. Pred kraj možete proveriti čačkalicom da li je testo pečeno.

Kada ga izvadite iz rerne, pospite vanilin šećerom, a ako želite da ostane još mekši, možete ga kratko prekriti čistom kuhinjskom krpom. Kada se malo prohladi, pospite šećerom u prahu, isecite na kocke i poslužite.

Može da se jede i topao i potpuno ohlađen, a najbolji deo je što ostaje mekan i sočan zahvaljujući obilju šljiva.

recepti