Ako volite domaće kolače bogatog ukusa, a želite da pripremite nešto drugačije od klasičnih poslastica, ovaj recept vredi sačuvati. Kombinacija slatkih urmi, oraha i jake crne kafe daje kolaču posebnu aromu, dok cimet i muškatni oraščić dodaju toplu, začinjenu notu.

Najbolje od svega je što priprema nije komplikovana. Smesa se pravi u nekoliko koraka, kolač se peče u jednom kalupu, a rezultat je sočna i mirisna poslastica koja odlično ide uz kafu ili čaj.

Sočan i mirisan, a priprema jednostavna

Urme su zaslužne za prirodnu slatkoću i sočnost kolača, dok orasi daju blagu hrskavost i bogatiju teksturu. Poseban dodatak je crna kafa, koja ne služi samo za aromu već se odlično slaže sa urmama i začinima.

Pre pripreme rernu zagrejte na 180 stepeni, a kalup za hleb ili izduženi kalup za kolač podmažite i pospite brašnom.

Sastojci

  • 200 g urmi bez koštica
  • 250 ml jake, vruće crne kafe
  • 1/2 šolje smeđeg šećera
  • 2 jajeta
  • 1/3 šolje + 1 kašika neutralnog ulja ili otopljenog maslaca
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 i 1/2 šolje brašna
  • 1 šolja seckanih oraha

Kako se pravi kolač sa urmama i kafom?

Urme sitno iseckajte, stavite ih u činiju i prelijte vrelom crnom kafom. Ostavite ih oko 10 minuta kako bi omekšale i upile deo tečnosti.

U drugoj posudi umutite smeđi šećer, jaja, ulje ili otopljeni maslac i vanilu. Dodajte cimet, muškatni oraščić, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so, pa sve dobro sjedinite.

Postepeno dodajte brašno i lagano mešajte dok se sastojci ne povežu. Zatim ubacite omekšale urme zajedno sa kafom i dodajte seckane orahe.

Mešajte nežno, tek toliko da se urme i orasi ravnomerno rasporede kroz smesu.

Smesu sipajte u pripremljen kalup i poravnajte površinu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 45 do 50 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica ubodena u sredinu izađe čista ili sa tek nekoliko vlažnih mrvica.

Nakon pečenja ostavite ga u kalupu oko 10 minuta, a zatim ga pažljivo izvadite i ostavite da se prohladi.

Idealan uz popodnevnu kafu

Ovaj kolač može da se posluži mlak, ali je posebno ukusan kada se potpuno ohladi i ukusi se sjedine. Po želji, možete ga posuti šećerom u prahu ili poslužiti uz malo umućene slatke pavlake.

Zahvaljujući urmama i orasima ostaje sočan, dok mu kafa i začini daju aromu koja ga izdvaja od uobičajenih domaćih kolača.

Za pripremu vam treba oko sat vremena.