Potrebno je:

  • 2 l punomasnog mleka
  • 200 g šećera
  • 200 g finog pšeničnog griza
  • 4 jaja
  • 2 žumanca
  • 60 g putera
  • 2 kesice vanilin-šećera
  • rendana korica jednog limuna
  • 1 štapić cimeta
  • 450–500 g tankih kora za baklavu
  • 200 g otopljenog putera
  • 700 g šećera
  • 500 ml vode
  • 1 štapić cimeta
  • 2 isceđene polovine limuna

Priprema:

Vodu zagrejte sa šećerom, pa ubacite cimet i oceđene polovine limuna. Potom kuvajte još pet minuta. Zatim skinite sa vatre i pustite da se skroz ohladi. Jednu šolju mleka odvojite, a ostatak zagrejte sa polovinom šećera, cimetom i limunom. Zasebno umutite jaja, žumanca, griz, mleko i vanilu. Potom ubacite toplo mleko i vratite u šerpu. Zakuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje, sve dok se krem ne zgusne. Potom skinite sa vatre, izvadite cimet i dodajte puter. Površinu pokrijte sa folijom i pustite da se skroz ohladi. Puterom premažite pleh i u njega poređajte sedam kora. Zatim svaku premažite sa otopljenim puterom. Preko ostavite krajeve da prelaze preko ivica pleha. Onda nanesite krem i preklopite kore. Premažite sa otopljenim puterom i poprskajte sa malo vode. Pecite kolač oko 60 minuta, sve dok ne pozlatne.