Omlet s krompirom i kobasicom

Sastojci:

1 veliki crni luk

1 beli luk

120 g kobasice

2-3 kuvana krompira

1/2 veze svežeg peršuna 

maslinovo ulje

2 velika jaja 

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Crni i beli luk oljuštite i sitno naseckajte, kao i kobasicu i peršun. Krompir naseckajte na kockice. Lagano propržite crni i beli luk na malo ulja u tiganju koji može da ide u rernu, dok luk ne omekša. Dodajte kobasicu i pržite 2-3 minuta. Dodajte krompir i kuvajte još 5 minuta, a zatim razbijte jaja. Premestite tepsiju ili tiganj u zagrejanu rernu i pecite 8 minuta, odnosno dok se belanca ne stegnu. Za posluženje pospite morskom solju, crnim biberom i peršunom.