Sastojci:
4 tortilje
4 jajeta
150 g kačkavalja
100 g šunke
100 ml jogurta
2 kašike pavlake
1 mladi luk
so i biber
malo ulja

Priprema:
Tortilje isecite na pola i stavite u manje vatrostalne posude ili kalupe za mafine tako da formiraju „korpu“. Ako su veće, možete ih malo presaviti kako bi lepo stajale. U činiji umutite jaja, dodajte jogurt, pavlaku, polovinu rendanog kačkavalja, sitno seckanu šunku i mladi luk. Posolite i pobiberite po ukusu. Rasporedite smesu u tortilje, ali nemojte ih puniti do samog vrha. Pospite ostatkom kačkavalja i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite oko 12–15 minuta, dok se jaja ne stegnu, a sir odozgo ne dobije zlatnu koricu. Poslužite odmah, dok su tortilje hrskave. 

U fil možete dodati papriku, spanać, pečurke ili ostatak pečenog mesa iz frižidera. Tako svaki put možete napraviti drugačiju verziju ovog doručka.