• Potrebno je:
     
    2 engleska mafina (ili tost hleb)
  • 4 jaja
  • 4 kriške pršuta ili dimljenog lososa
  • 1 kašika sirćeta (za poširanje jaja)
  • so i biber po ukusu

Za holandski sos:

  • 2 žumanca
  • 100 g putera
  • 1 kašika limunovog soka
  • prstohvat soli

Priprema

OuOtopite puter na tihoj vatri. Na pari umutite žumanca, pa dodajte so i limun i polako umešajte puter, uz neprestano mešanje. Sirće sipajte u ključalu vodu, pa dodajte razbijena  jaja. Kuvajte četiri minuta sve dok belance ne očvrsne, a žumance ostane tečno. Potom prepolovite mafine i kratko ih tostirajte. Preko svake polovine stavite krišku pršuta ili lososa i poširano jaje. Prelijte sa pripremljenim sosom, pa posolite i pobiberite.

lava kolač