Potrebno je:

Za testo:

  • 500 g glatkog brašna

  • 250 ml mlakog mleka

  • 7 g suvog kvasca ili 20 g svežeg

  • 70 g šećera

  • 1 kesica vanilin šećera

  • 60 g otopljenog putera

  • 1 jaje

  • Prstohvat soli

Za premaz i posip:

  • 50 g otopljenog putera

  • 100–150 g šećera

  • 2 kašičice cimeta

  • Priprema:

    Kvasac i kašičicu šećera stavite u mlako mleko, pa promešajte. Onda ostavite oko 10 minuta da se aktivira.U jednu veliku posudu stavite šećere, so i brašno, pa dodajte kvasac i otopljen puter. Mesite oko 10 minuta, sve dok testo ne postane glatko i elastično. Potom ostavite testo da naraste i pokrijte posudu sa čistom krpom. Ostavite testo oko sat vremena na toplom da naraste, sve dok ne udvostruči zapreminu.Razvaljajte testo oklagijom na debljinu oko 5 mm, pa isecite na duge trake širine oko 2 cm. Potom trake spiralno obmotak oko valjka pogodnog za pečenje, da se blago preklapaju. Možete da koristite i odgovarajuće kalupe.Otopljenim puterom onda premažite testo i valjajte u mešavinu cimeta i šećera. Pecite kolač oko 25 minuta, uz povremeno okretanje, sve dok testo ne pozlatni. Potom kolače pustite da se prohlade, pa pažljivo skinite sa kalupa. Valjajte kolače u kokos, lešnik i mlevene orahe.