Potrebno je:

  • 1 veći batat

  • 100–150 g posnog biljnog sira (na primer, biljna feta)

  • 1/2 krastavca

  • 8–10 čeri paradajza

  • 1 šaka rukole ili zelene salate

  • 1–2 kašike maslinovog ulja

  • so, biber i malo belog luka u prahu

Za preliv:

  • 2 kašike limunovog soka

  • 1 kašičica senfa

  • 1 kašika maslinovog ulja

  • Malo origana

    Priprema:

    Rernu zagrejte na 200 stepeni. Batat oljuštite i isecite na kockice, pa začinite biberom, solju i maslinovim uljem. Pecite oko 25 minuta do pola sata, sve dok ne porumeni. Potom isecite krastavac i paradajz i pomešajte sa rukolom ili zelenom salatom. Onda dodajte prohlađen batat i mrvljen posni sir. Umutite sastojke za preliv, sipajte preko salate i promešajte.