1.Sastojci sobne temperature 

Ključno je da sastojci budu sobne temperature, izvađeni bar pola sata pre mešenja. Na ovaj način će se kvasac bolje aktivirati, a testo ravnomernije narasti. 

2. Prašak za pecivo

Dodajte pola kesice praška za pecivo, sprečiće nastajanje grudvica.

3. Masnoća 

Na kraju mešenja dodajte omekšali maslac, u malim kockicama. Ovo će krofnama dati savršen sjaj i aromu. 

4. Rakija

Dodajte rakiju, votku ili rum u testo, da upije višak masnoće tokom prženja.