Sastojci:

  • 500 ml vode
  • 120 g griza
  • 60 g putera
  • 1 kašika šećera
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 12 šljiva (srednje veličine, bez koštica)
  • 4 kašike kristal šećera (za posipanje šljiva)
  • 100 g prezli
  • 2 kašike ulja
  • 3 kašike šećera (za prezle)
  • cimet po želji

Priprema:

Vodu zagrejte sa šećerom i malo soli. Nakon što provri dodajte griz uz neprestano mešanje. Onda kuvajte nekoliko minuta sve dok se ne zgusne. Onda dodajte puter pa ostavite da se prohladi. Zatim dodajte jaja i dobro sjedinite dok ne dobijete glatko i mekano testo. Šljive operite pa izvadite koštice iz sredine i u svaku stavite malo šećera. Ruke onda navlažite pa odvojite komad testa veličine jajeta, spljoštite ga i stavite šljivu u sredinu. Rukom oblikujte kuglicu dok šljiva ne bude skroz zatvorena. Spuštajte knedle u ključalu posoljenu vodu pa ih kuvajte sve dok ne isplivaju na površinu. Zagrejte ulje u tiganju pa dodajte prezle i pržite sve dok ne porumene. Zatim dodajte šećer. Izvadite kuvane knedle pa ih valjajte u pržene prezle i pospite cimetom.