Potrebno je

200 g crvenih sojinih ljuspica
2 parčeta starog hleba
2 kašike prezli
400 g krompira
120 g šargarepe
100 g crnog luka
3 veća čena belog luka
1 kašika mlevene paprike
1 ljuta papričica
1 kesica praška za pecivo
biber
suvi biljni začin
1/2 vezice peršuna

Priprema Soju i hleb (posebno) potopiti vrućom vodom. Hleb iseći debljine 2 cm. Ostaviti, oko, pola sata, da bi soja nabubrela.
Zatim soju i hleb, dobro, rukom iscediti i staviti u veću vanglu. Krompir i šargarepu očistiti i izrendati, na krupnoj strani rendeta. Crni i beli luk, kao i peršun, sitno iseckati. Pripremljene sastojke ubaciti u mešavinu hleba i soje. Dodati pecivo, iseckanu ljutu papričicu, biber i suvi biljni začin (po ukusu). Na kraju dodati alevu papriku i rukom dobro umesiti smesu, dok se svi sastojci ne sjedine.
Zatim vlažnim rukama praviti pljeskavice, uvaljati ih u prezle i ređati u pleh, preko pek papira. Pripremljene pljeskavice staviti u zagrejanu rernu, da se peču, na 190 stepeni.
Kada donja strana porumeni, okrenuti pljeskavice, pa vratiti da porumeni i druga strana. Poslužiti uz vrući hleb, senf, paradajz, kečap...