Potrebno je:

Testo:

  • 75 g mekog putera
  • 200 g šećera
  • vanilin šećer po ukusu
  • prstohvat soli
  • 2 jajeta (sobne temperature)
  • 120 g pavlake (sobne temperature)
  • 120 g vrele vode + 1 kašika instant kafe (pomešano i ohlađeno)
  • 210 g brašna
  • pola kašičice praška za pecivo
  • pola kašičice sode bikarbone

Krem:

  • 300 g slatke pavlake
  • 200 g maskarponea ili krem sira
  • 1 kašika šećera

Priprema:

Rernu zagrejte na 160 stepeni. U jednoj posudi umutite šećer sa puterom, soli i vanilom u penastu smesu. Onda dodajte jaja pa pavlaku. Zasebno pomešajte instant kafu sa vrućom vodom pa umešajte u smesu. Brašno prosejte sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom pa polako dodajte u testo. Zatim ga sipajte u kalupe za mafine obložene korpicama. Pecite mafine oko 25 minuta, u rerni zagrejanoj na 160 stepeni, dok ne porumene i čačkalica postane čista. Zasebno umutite pavlaku sa šećerom pa polako dodajte maskarpone sir. Na kraju prohlađene mafine dekorišite kremom.