Potrebno je:

  • 4 glavice crnog luka
  • 2 praziluka
  • 5 šargarepa
  • 1 koren peršuna
  • 1/4 korena celera
  • 4 čena belog luka
  • 500 gr pirinča
  • 1 krompir
  • 500 gr dimljene ribe
  • 2 glavice kiselog kupusa
  • vegeta
  • paprika mlevena slatka
  • lovorov list
  • biber
  • brasno
  • so
  • vezica peršunovog lista

 

Priprema

Rernu zagrejte na 150 stepeni. Prodinstajte crni i beli luk na ulju, kao i praziluk i rendanu šargarepu, peršun i celer. Dinstajte sve dok ne omekša. Pirinač potopite pa ga dodajte u tiganj, i dinstajte još 10 minuta. Začinite soli, biberom, suvim biljnim začinom, listom peršuna, mlevenom začinskom paprikom i rendanim krompirom, pa promešajte dobro. Onda umešajte brašno, Uvijte fil za sarme, pa ga stavite u vatrostalnu činiju. Isecite ribu pa je poređajte između sarmi. Zatim prelijte vodom i prekrijte listovima kupusa. Pecite sarme poklopljene četiri sata, u rerni zagrejanoj na 150 stepeni.